Hjemmelavede nudler er b\u00e5de nemme og sp\u00e6ndende at lave, og s\u00e5 er de hjemmelavede lige “et level up”. \ud83d\ude09 Der findes mange opskrifter p\u00e5 nudler og fremstillingen og opskrifter minder meget om pasta, men sm\u00e5 ting g\u00f8r forskellen. I denne opskriften er der natron, som g\u00f8r forskellen, Natron er med til at g\u00f8re nudlerne mere faste, og betyder at de holder fastheden, s\u00e5 din ret ikke bare klistre sammen, men ogs\u00e5 selv om de ex anvendes i supper eller Ramen. <\/p>\n\n\n\n
Ingredienser<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
200 g hvedemel (Spelt)<\/li>\n\n\n\n
1\/2 tsk natron<\/li>\n\n\n\n
1\/2 dl vand<\/li>\n\n\n\n
1 \u00e6g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
S\u00e5dan g\u00f8r du<\/h3>\n\n\n\n\n
Bland hvedemel og natron i en sk\u00e5l.<\/li>\n\n\n\n
Tils\u00e6t \u00e6g og vand gradvist, mens du r\u00f8rer blandingen sammen.<\/li>\n\n\n\n
\u00c6lt dejen, indtil den er glat og elastisk.<\/li>\n\n\n\n
D\u00e6k dejen med plastfolie og lad den hvile i 30 minutter.<\/li>\n\n\n\n
Brug en pastamaskine til at rulle dejen ud i en j\u00e6vn tykkelse, eller rul dejen ud p\u00e5 et let melet bord, indtil den er cirka 2 mm tyk.<\/li>\n\n\n\n
Sk\u00e6r nudlerne p\u00e5 pastamaskinen eller fold dejen i lag og sk\u00e6r den i nudler med en skarp kniv.<\/li>\n\n\n\n
Kog nudlerne i en stor gryde med kogende vand og salt i cirka 2-3 minutter eller indtil de er m\u00f8re.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
![\"\"](\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/20260119_175058-577x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/20260119_175116-577x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"