{"id":215,"date":"2014-11-22T10:37:00","date_gmt":"2014-11-22T10:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=215"},"modified":"2016-02-05T21:59:58","modified_gmt":"2016-02-05T21:59:58","slug":"perlebygotto-pa-den-fede-made-med","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=215","title":{"rendered":"Perlebygotto “p\u00e5 den fede m\u00e5de” med kylling og svampe"},"content":{"rendered":"
\n<\/a><\/div>\n
\nDa jeg spiste frokost p\u00e5 Gl. Brydeg\u00e5rd p\u00e5 fik jeg bla. en l\u00e6kker perlebygotto med kantareller, jeg fornemmede ikke ost, men sm\u00f8r og fl\u00f8de. Det m\u00e5tte jeg da ogs\u00e5 pr\u00f8ve , hvilket blev til denne lille “lette”  ret:<\/div>\n

 Ingredienser<\/strong>
\n2 skalottel\u00f8g
\n1 sp. koldpresset rapsolie
\n1 sp. sm\u00f8r
\n250 g perlebyg
\n1 dl \u00e6blemost
\n1 sp \u00e6blecidereddike
\n6-7 dl bouillon (h\u00f8ns, eller gr\u00f8ntsag)
\n1\u00bd dl piskefl\u00f8de<\/p>\n

400 g kyllingebryst
\n400 gram champignon eller andre svampe
\n1 sp sm\u00f8r
\nfrisk rosmarin
\nsalt og peber<\/p>\n

Frisk gr\u00f8nk\u00e5l til “topping”<\/p>\n

\nFremgangsm\u00e5de<\/strong>:<\/p>\n
\nPerlebyg: Skr\u00e6l skalottel\u00f8get, og hak det fint. Steg l\u00f8get ved svag varme i rapsolie og sm\u00f8r til det bliver glasklart. Tils\u00e6t byg, og lad det simre i ca. 1 minut. H\u00e6ld most og eddike p\u00e5, og lad det koge i 1 minut. H\u00e6ld dern\u00e6st bouillon p\u00e5, og lad det simre i ca. 20 minutter, til perlebyggen er m\u00f8r, tils\u00e6t fl\u00f8den og smag til med salt og peber, kog lidt til passende konsistens  Perlebyggen skal v\u00e6re bl\u00f8d,fed og cremet – tils\u00e6t evt mere fl\u00f8de eller kogende vand <\/div>\n
\n <\/div>\n
\nBank kyllingebrystet flade s\u00e5 de blive j\u00e6vn i tykkelse, krydder med salt og peber og rist dem i sm\u00f8rret i ca. 3 min. p\u00e5 hver side til de er gemmestegte. Tag kyllingen af panden og lad dem steg de rensede svampene, i sm\u00f8rer til de er dejlig brunede<\/div>\n
\n <\/div>\n
\nServ\u00e9r den cremede perlebyg anrettet i tallerkner, med kyllingebryst i skiver, stegte svampe, og hakket frisk gr\u00f8ntk\u00e5l p\u00e5 toppen <\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da jeg spiste frokost p\u00e5 Gl. Brydeg\u00e5rd p\u00e5 fik jeg bla. en l\u00e6kker perlebygotto med kantareller, jeg fornemmede ikke ost, men sm\u00f8r og fl\u00f8de. Det m\u00e5tte jeg da ogs\u00e5 pr\u00f8ve , hvilket blev til denne lille “lette”  ret:  Ingredienser 2 skalottel\u00f8g 1 sp. koldpresset rapsolie 1 sp. sm\u00f8r 250 g perlebyg 1 dl \u00e6blemost 1 sp \u00e6blecidereddike … L\u00e6s videre Perlebygotto “p\u00e5 den fede m\u00e5de” med kylling og svampe<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,47],"tags":[],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fjerkrae","category-pasta-og-kerner"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":320,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/319"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}