{"id":216,"date":"2014-11-06T22:15:00","date_gmt":"2014-11-06T22:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=216"},"modified":"2016-02-01T22:53:13","modified_gmt":"2016-02-01T22:53:13","slug":"gullasch-i-mrkt-l-med-rodfrugtemos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=216","title":{"rendered":"Gullasch i m\u00f8rkt \u00f8l med rodfrugtemos"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

\"\"<\/a>Her er en opskrift p\u00e5 en kraftig og enkel gullasch, uden en masse krydderier som tit overd\u00f8ver smagen af oksek\u00f8d.<\/p>\n

\n800 g oksek\u00f8d i tern ( bedst af bagk\u00f8d og og \u00f8kologisk Galloway kv\u00e6g)
\nSm\u00f8r\/ rapsolie til stegning
\n2 stk l\u00f8g<\/div>\n
4 stk guler\u00f8dder<\/div>\n
1\u00bd dl m\u00f8rk \u00f8l (porter eller en s\u00f8d stoud)<\/div>\n
ca. 4 dl vand
\nsalt og friskkv\u00e6rnet peber<\/div>\n
1 dl fl\u00f8de\/m\u00e6lk<\/div>\n
ca. 2 sp. hvedemelRodfrugtmos
\n\u2022 1\u00bd kg blandede rodfrugter (f.eks. lige dele kartofler, pastinakker og selleri)
\n\u2022 25g sm\u00f8r
\n\u2022 salt og friskkv\u00e6rnet peber
\n\u2022 1-1\u00bd dl m\u00e6lk<\/p>\n

Gullasch<\/b>: Brun k\u00f8det i sm\u00f8r\/olie i en stegegryde. Tils\u00e6t finthakket l\u00f8g, og guler\u00f8dder i skiver, svits det sammen med k\u00f8det et par min, tils\u00e6t \u00f8l og vand og lad k\u00f8det sm\u00e5simre i ca. 45 min.. Det m\u00e5 ikke koge kraftigt, s\u00e5 bliver k\u00f8det h\u00e5rdt i stedet for m\u00f8rt. Bland fl\u00f8de og mel til j\u00e6vning og tils\u00e6t passende m\u00e6ngde til retten, lad den koge yderligere 5 min. og smag til.<\/p>\n<\/div>\n

Server gullaschen med rodfrugtemosen og r\u00e5syltede r\u00f8dbeder:<\/div>\n
\nRodfrugtmos<\/b>: Skr\u00e6l kartofler og rodfrugter, og sk\u00e6r dem i grove tern. Kog dem 20 minutter i usaltet vand, til de er godt m\u00f8re. H\u00e6ld vandet fra gryden, og s\u00e6t gryden tilbage p\u00e5 komfuret et \u00f8jeblik, s\u00e5 den sidste v\u00e6de dampes helt v\u00e6k. Mos kartofler og rodfrugter med en kartoffelmoser, elpisker eller et kraftigt piskeris.
\nR\u00f8r sm\u00f8r, salt og peber i rodfrugtmosen. Varm m\u00e6lken op, og r\u00f8r den i mosen lidt ad gangen \u2013 mosen m\u00e5 gerne v\u00e6re lidt grov med synlige, sm\u00e5 klumper<\/div>\n
<\/div>\n
R\u00e5syltede R\u00f8dbeder<\/b>: Skr\u00e6l sm\u00e5 r\u00f8dbeder, og sk\u00e6r dem s\u00e5 tyndt s\u00e5 muligt, bedst p\u00e5 et mandolinjern l\u00e6g dem i en sk\u00e5l og h\u00e6ld en varm eddikelage p\u00e5: 2 dl. eddike til 100 g sukker . lad dem tr\u00e6kke min. en time. De kan ogs\u00e5 laves dagen f\u00f8r og er stadig spr\u00f8de og knasende<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Her er en opskrift p\u00e5 en kraftig og enkel gullasch, uden en masse krydderier som tit overd\u00f8ver smagen af oksek\u00f8d. 800 g oksek\u00f8d i tern ( bedst af bagk\u00f8d og og \u00f8kologisk Galloway kv\u00e6g) Sm\u00f8r\/ rapsolie til stegning 2 stk l\u00f8g 4 stk guler\u00f8dder 1\u00bd dl m\u00f8rk \u00f8l (porter eller en s\u00f8d stoud) ca. 4 … L\u00e6s videre Gullasch i m\u00f8rkt \u00f8l med rodfrugtemos<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[75],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oksekoed","tag-retter-med-oel-som-ingrediens"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=216"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":687,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions\/687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/321"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}