L\u00e6g det fladt p\u00e5 et br\u00e6t med den flade side ned af. S\u00f8rg for, at k\u00f8det er fordelt, s\u00e5 der ikke er steder, hvor der er meget k\u00f8d, og andre steder, der ikke er noget. Det kan du l\u00f8se ved at sk\u00e6re lidt af k\u00f8det l\u00f8st og l\u00e6gge det der, hvor du kan se der mangler k\u00f8d.<\/div>\n
Til et slag bruges og g\u00f8res f\u00f8lgende: Drys 1 spsk. alleh\u00e5nde samt 1 1\/2 spsk. groft salt og 1 spsk. groft sort peber.<\/div>\n
Herp\u00e5 kommes l\u00f8gene og den friske persile. .<\/div>\n
S\u00e5 rulles den stramt og sn\u00f8res op med rustik snor, med ca 2 cm imellem hvert stykke snor. Kom bagepapir omkring.<\/div>\n
Tag en gryde, der passer, kom en tallerknen i bunden med bunden op af, l\u00e6g rullep\u00f8lsen der. D\u00e6k med vand, og n\u00e5r vandet koger, skrues der ned, s\u00e5 du kun lige n\u00e5r boblepunktet, ingen kogeri.<\/div>\n
P\u00e5 toppen af rullep\u00f8lsen l\u00e6gger du en tallerken og en gryde med vand, s\u00e5 tilberedes der under pres, og det er det, der skal til, og smart hvis ikke man har en presser.<\/div>\n
Efter cirka en time og 45 minutter slukkes for blusset. Lad den st\u00e5 i vandet til dagen efter p\u00e5 k\u00f8l, s\u00e5 tr\u00e6kker den smag og saft, og den skal st\u00e5 under pres.<\/div>\n
S\u00e5 fjernes bagepapir og snoren, der sk\u00e6res en skive, der l\u00e6gges p\u00e5 et stykke rugbr\u00f8d og lidt l\u00f8g og sennep p\u00e5 toppen.<\/div>\n<\/li>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/ul>\n
Krydret saltlage: 100 g groft uraffineret salt 25 r\u00f8rsukker 1 l vand 1 laurb\u00e6rblade 1 tsk. hele korianderfr\u00f8 1 tsk. hel sort peber 3 alleh\u00e5ndeb\u00e6r, der er blevet gokket flade 1 kryddernelliker 2 kviste frisk timian Rullep\u00f8lse: 1 magert slag fra gris 1 hakket l\u00f8g 1 bundt persille friskkv\u00e6rnet peber frisk st\u00f8dt alleh\u00e5ndeb\u00e6r Saltlagen koges og afk\u00f8les, … L\u00e6s videre Hjemmelavet Rullep\u00f8lse<\/span>
\n<\/b><\/p>\n\n
\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"