{"id":933,"date":"2016-10-04T22:55:54","date_gmt":"2016-10-04T22:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=933"},"modified":"2016-10-17T20:52:35","modified_gmt":"2016-10-17T20:52:35","slug":"aeblesmoer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=933","title":{"rendered":"\u00c6blesm\u00f8r"},"content":{"rendered":"<div class=\"post-recipe\">\n<p>Nu skulle det pr\u00f8ves: \u00c6blesm\u00f8r<\/p>\n<p>\u00c6blesm\u00f8r har meget lidt at g\u00f8re med sm\u00f8r, faktisk ingenting, overhovedet. S\u00e5 man kunne jo fristes til at kalde det \u00e6blemarmelade istedet m\u00e5ske?\u00a0Lige meget hvad man\u00a0kalder det, s\u00e5 smager det fantastisk. \u00c6blesm\u00f8r er s\u00e5dan set bare en karamelliseret \u00e6blemos, og det er ogs\u00e5 karamelliseringen der g\u00f8r at \u00e6blesm\u00f8rret f\u00e5r denne sk\u00f8nne m\u00f8rke farve (og den brune farin, hvis man har det i). I opskriften her har jeg krydret med kanel, stjerneanis og vanilje, men brug hvad du har lyst til.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-935 size-medium\" src=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_174409-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_174409-300x225.jpg 300w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_174409-768x576.jpg 768w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_174409-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Langt de\u00a0flest opskrifter koger man \u00e6blerne med skr\u00e6l og kernehus, og moser dem gennem en sigte, besv\u00e6rligt t\u00e6nkte jeg, s\u00e5 jeg skr\u00e6llede \u00e6blerne og gav dem en tur med stavbl\u00e6ndren da de var kogt &#8230;og resultatet blev alligevel tyk og cremet \u00a0opskriften her bliver til ca. 4 sm\u00e5 glas<\/p>\n<ul class=\"ingredientlist\">\n<li>1 kg \u00e6bler sk\u00e5ret i tern uden skr\u00e6l og hus .<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-939 size-medium\" src=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_183014-1-300x225.jpg\" alt=\"dav\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_183014-1-300x225.jpg 300w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_183014-1-768x577.jpg 768w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_183014-1-1024x769.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>3 dl vand<\/li>\n<li>2 stjerneanis<\/li>\n<li>1 kanelstang<\/li>\n<li>1 vaniljestang -fl\u00e6kket<\/li>\n<li>100 g r\u00f8rsukker<\/li>\n<li>100 g brun farin<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p>\u00c6bler og \u00a0vand koges til \u00e6blerne er kogt helt ud. ( ca. 30 min.) \u00a0\u00c6blegr\u00f8den f\u00e5r en tur med stavbl\u00e6ndren.\u00a0Kom \u00e6blemosen i en tykbundet gryde sammen med stjerneanis, vanilje, kanelstang og sukker. Kog det ved middelsvag varme. Det skal lige simre lidt, men ikke koge. R\u00f8r j\u00e6vnligt i det, det m\u00e5 ikke koge fast. Tag evt krydderierne op efterh\u00e5nden som du syntes at smagen er ok. ( jeg tog kanelstangen op efter 45 min. og stjerneanisen efter 1\u00bd time) \u00a0Det tager tid f\u00f8r \u00e6blemosen karameliseres og bliver m\u00f8rk og tyk. Regn med ca. 2\u00bd timer til en portion som denne. H\u00e6ld \u00c6blesm\u00f8ret p\u00e5 skoldede glas og opbevar dem k\u00f8ligt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_937\" aria-describedby=\"caption-attachment-937\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-937\" src=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_211021-300x225.jpg\" alt=\"dav\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_211021-300x225.jpg 300w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_211021-768x576.jpg 768w, http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_20161004_211021-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-937\" class=\"wp-caption-text\">dav<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00c6blesm\u00f8r kan bruges til mange l\u00e6kre ting. P\u00e5 et godt stykke br\u00f8d som marmelade, p\u00e5 en ostemad, p\u00e5 skyr og yoghurt, til pandekager, som topping p\u00e5 kager, i en lagkage, til \u00e6bleskiver.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nu skulle det pr\u00f8ves: \u00c6blesm\u00f8r \u00c6blesm\u00f8r har meget lidt at g\u00f8re med sm\u00f8r, faktisk ingenting, overhovedet. S\u00e5 man kunne jo fristes til at kalde det \u00e6blemarmelade istedet m\u00e5ske?\u00a0Lige meget hvad man\u00a0kalder det, s\u00e5 smager det fantastisk. \u00c6blesm\u00f8r er s\u00e5dan set bare en karamelliseret \u00e6blemos, og det er ogs\u00e5 karamelliseringen der g\u00f8r at \u00e6blesm\u00f8rret f\u00e5r denne &hellip; <a href=\"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/?p=933\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">\u00c6blesm\u00f8r<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,17,90],"tags":[],"class_list":["post-933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retter-uden-for-kategori","category-syltning-saft-hoejtider-mm","category-saft-og-sylt"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=933"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":949,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/933\/revisions\/949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/954"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/smithefarskogeblog.k-smith.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}