Her er en drøm af en kage, især hvis du kan lide marengs, kokos og chokolade. Den kan forbedres lang tid i forvejen, “så det er jo ikk’ så ring endda”. Ingredienser Marengs: 8 stk æggehvider 400 g sukker 200 g kokosmel 100 g hakket chokolade Fyld: 2 dåser ferskner – ( eller 1 dåse … Læs videre Helle’s ferskenkage
2 stk kaninryg 1/2 citron 1 tsk rosmarin 1 fed hvidløg 1spk olivenolie Salt og friskknust peber Afpus fileterne for de kraftigste hinder. Krydder kødet på begge sider med skivet hvidløg,citronsaft,rosmarin, salt og peber, og læg det i en plastpose, tilsæt olivenolie og evt citronstykker. Og lad det marine i min 1 1/2 time i … Læs videre Grillet Kaninryg
Der bliver 12 stk af denne opskrift Ingredienser100 g stenkværnet fuldkornsspeltmel550 g stenkværnet fintsigtet speltmel20 g økogær15 g salt10 g lyst rørsukker4,5 dl vand2 sp olivenolie Hæld det kølige (!) vand i bunden af røreskålen. Tilsæt gær og olie. Bland alle de tørre ingredienser godt og tilsæt dem. Ælt dejen til den er blank og slipper … Læs videre Pitabrød af speltmel
3 æg 125 g sukker 50 g kartoffelmel 1 spsk hvedemel 1 tsk bagepulver 1 spsk kakao 2,5 dl piskefløde 1 tsk vanilliesukker 2 spsk flormels 250 g hindbær ( friske eller optøede frosne)
Ingredienser: 300 gram Brun farin 2 dl. Olie 4 Æg 275 gram Hvedemel 1.5 tsk. Bagepulver 0.5 tsk. Salt 1 tsk. Natron * 2 tsk. Kanel, stødt * 375 gram Gulerødder Ostecreme: 200 gram Flødeost, naturel 120 gram Smør 180 gram Flormelis Opskrift: Farin og olie røres sammen, æggene piskes i et … Læs videre Rikkes gulerodskage
4 æg 2 dl sukker 100 g glutenfri mel ( ex rød finax) 1 1/2 tsk bagepulver 2 1/2 sp. kakao Pisk æg og sukker til det er cremet og tyktflydende. Bland mel, kartoffelmel, bagepulver og kakao og sigt det i æggemassen, vend det forsigtigt rundt, og hældes i en springform. Bages ved 180 C … Læs videre Glutenfri Chokoladebund (lagkage)
Her er en gammel opskrift på brunekager, den stammer fra min mormor, og er fantastisk sprøde hvis blot de skæres tynde ud 500 g margarine 500 g sukker 300 g mørk sirup 1 kg hvedemel 4 tsk stødt kanel 2 tsk stødt nelliker 2 tsk stødt kardemomme 1 brev potaske 1 brev pomeransskal hakkede smuttede … Læs videre Mormors brunekager
Da jeg spiste frokost på Gl. Brydegård på fik jeg bla. en lækker perlebygotto med kantareller, jeg fornemmede ikke ost, men smør og fløde. Det måtte jeg da også prøve , hvilket blev til denne lille “lette” ret: Ingredienser 2 skalotteløg 1 sp. koldpresset rapsolie 1 sp. smør 250 g perlebyg 1 dl æblemost 1 sp æblecidereddike … Læs videre Perlebygotto “på den fede måde” med kylling og svampe
Her er en opskrift på en kraftig og enkel gullasch, uden en masse krydderier som tit overdøver smagen af oksekød. 800 g oksekød i tern ( bedst af bagkød og og økologisk Galloway kvæg) Smør/ rapsolie til stegning 2 stk løg 4 stk gulerødder 1½ dl mørk øl (porter eller en sød stoud) ca. 4 … Læs videre Gullasch i mørkt øl med rodfrugtemos
Til ca. 10 tarteletter 1 Løg 1 gulerod 1 lille Kylling ( 1200 g) evt. over og underlår 1 tsk salt Ca. 25 g smør 4 spsk. Hvedemel 2 dl. mælk 1 dåse Aspargessnitter (ca 200 g) Salt og peber 10 stk. Tarteletter . evt. Persille Skræl guleroden, og pil løget Læg kyllingen i … Læs videre Tarteletter med kylling i asparges