Her kommer lige en hurtig og nem suppe som smager skønt, opskriften har jeg fra min svigermor – deraf navnet …

Indgredienser:
Hvad man lige har af rodfrugter ..ex:
4 gulerødder
2 persillerødder
1 pastinak
1/4 selleri
1 porre
1 sp. olivenolie
1 lit. hønsefond
100g pikant ost
200g skinkestrimler

Riv “rødderne” groft og snit porren i tynde skiver, Svits grøntsagerne i olivenolie, uden at de tager farve, tilsæt fond og en ½ lit.vand. Kog suppen 10 – 15 min. og tilsæt osten og smag til med salt og hvid peber. Lige før servering tilsættes skinken og evt “et grønt drys”
Suppen kan selvfølgelig varieres med forskellige krydderier chili, hvidløg osv.