2 stk kaninryg
1/2 citron
1 tsk rosmarin
1 fed hvidløg
1spk olivenolie
Salt og friskknust peber
Afpus fileterne for de kraftigste hinder. Krydder kødet på begge sider med skivet hvidløg,citronsaft,rosmarin, salt og peber, og læg det i en plastpose, tilsæt olivenolie og evt citronstykker. Og lad det marine i min 1 1/2 time i køleskabet.