Opskrift til 16 mellemstore boller
Opskriften er komponeret ud fra opskriften på Hirtshalskringlen, men har du blødt smør kan du evt springe forhævning over.
150 g smør
1 pakke gær
2 spsk sukker
2 æg
Sættes til ‘forhævning’ i 20 min.- uden at æltes sammen
500 – 525 g mel
1 dl. lunet mælk
1 tsk. stødt kardemomme
æg til pensling
Alt æltes sammen, stilles til hævning 30 min.
Dejen rulles ud et kvadrart og skæres i 16 stykker evt med en Pizzakniv. Anbring en sp. kagecreme på hver firkant , og “pak” cremen ind , sæt dem på en bageplade, med samlingen ned af.
Lad dem hæve til dobbelt størrelse ( 30 -60 min.), pensel med et sammenpisket æg, og bag dem i ca. 12 min ved 230 C
Pynt med glasur
Kagecreme se her