Til 10 tarteletter anvendes: 1 bundt friske asparges ca. 350g kogt kaninkød skåret i tern ( eller hønsekød, hvis du er løbet tør for kanin) Ca. 25 g smør 4 spsk. Hvedemel ca. 5 dl hønsebouillon 1 skvat fløde Salt og hvid peber 10 stk. Tarteletter evt. tomater og hakket persille Læg kyllingen i … Læs videre Tarteletter med kanin og grønne asparges
Til 2-3 personer Ingredienser 2 skalotteløg 1 tsk. koldpresset rapsolie 1 sp. smør 150 g perlespelt 1 dl æblemost 1 sp æblecidereddike 4 dl bouillon (høns, eller grøntsag) 1dl piskefløde 3 kaninlår ( kyllingelår kan bruges hvis …. ) 100 g blandede rodfrugter i meget små tern 200 gram champignon eller andre svampe 1 sp smør … Læs videre Braseret kaninlår med speltotto og svampe
2 stk kaninryg 1/2 citron 1 tsk rosmarin 1 fed hvidløg 1spk olivenolie Salt og friskknust peber Afpus fileterne for de kraftigste hinder. Krydder kødet på begge sider med skivet hvidløg,citronsaft,rosmarin, salt og peber, og læg det i en plastpose, tilsæt olivenolie og evt citronstykker. Og lad det marine i min 1 1/2 time i … Læs videre Grillet Kaninryg