2 pk gær 50 g sukker 240 g smør eller margarine ½ lit. mælk 3 stk æg 2 tsk salt 1 kg mel 1 æg til pensling Smulder gæren i en skål og tilsæt sukkeret. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i skålen ( når det er “fingervarmt) og rør gæren ud … Læs videre Fødselsdagsboller
Opskriften her erden klassiske fra “Frk. Jensen” men fremgangsmåden er som jeg har lært den af min mor 2 æg 2 spsk sukker 1 spsk maizena 2½ dl mælk 1- ½ tsk. vanillesukker eller en ½ stang vanille Mælk og vanille bringes i kog Pisk æg og sukker og maizena sammen til en jævn masse, … Læs videre Kagecreme
Har du en rest kålpølse til overs fra nytår ? så prøv denne lækre suppe – inspireret af en opskrift af Claus Meyer 500 g jordskokker ½ løg 1 fed hvidløg 2 spsk koldpresset rapsolie 2 kviste timian eller ½ tsk tørret 1 liter hønsebouillon 1 dl piskefløde havsalt og friskkværnet peber 1 spsk cidereddike 2-3 … Læs videre Jordskokkesuppe med kålpølser
6 stk frisk kyllingfileter (ca. 1200 g) ( og brug nu nogen der ikke er pumpet med vand 🙂 ) 100 g fintrevet mellemlagret ost 2 spsk solsikkekerner 2 tsk hvedemel ¾ tsk groft salt friskkværnet peber 1 sammenpisket æg Kyllingefileterne lægges på en bageplade med bagepapir, pensles grundigt med ægget. De resterende indgredienser blandes … Læs videre Ovnstegte Kyllingefileter med ost og solsikkekerner
Ingredienser: 6 æg 150 g sukker 200 g revet mørkt rugbrød uden kerner (rimeligt friskt) 2 spsk cacao 1 spsk kartoffelmel 2 tsk bagepulver evt. 100 g hakkede nødder Fyld og pynt 1/2 l piskefløde Solbærsyltetøj Chokoladedrys Æggeblommer og sukker piskes til en luftig æggesnaps. Revet rugbrød, cacao, kartoffelmel og evt. nødder samt bagepulver blandes … Læs videre Sønderjysk rugbrødslagkage
Portionen passer til 3 forme af 2 lit. 1 dag. 2 dl surdej 13 dl. lunkent vand 500 g groft rugmel 500 g skårne rugkerner 100 g solsikkekerner ( eller lign.) 2 sp. salt med lille top Det hele røres sammen og skålen dækkes med et fugtigt klæde eller et låg, lagt løst på, og står … Læs videre Hjemmebagt Rugbrød
Æblekage med smuldrelåg Ingredienser 1 kg madæbler 1 tskvanillie sukker 1 spsk kane 1 dl mandler Dej 100 g smør 100 g mel 50g havregryn 75 g sukker Fremgangsmåde Æblerne udkernes, skrælles, skæres i mindre stykker eller både og lægges ildfast fad. Drysses med sukker, kanel og hakkede ma Dejen smør, mel og sukker blandes … Læs videre Æblekage med smulderlåg
Indgridienser ( 4 pers) 250 g pasta 200 g bacon i strimler/tern 1 porre 1 fed hvidløg 4 æg 1 dl mælk 2 dl tykmælk ca 75 g revet ost salt og peber olivenolie Kog pastaen i letsaltet vand, hæld vandet fra. Smør et tærtefad el. lign. med olie Skær porren i tynde skiver og … Læs videre Pia’s Pastagratin
En kringle fra Hirtshals, som slog benene væk under kage-connaisseuren Søren Ryge. Se mere her – dog har jeg erstattet margarinen med smør og reduceret mængden 🙂 2 dl lunkent vand 200 g smør 1 pakke gær 3 spsk sukker 3 æg Sættes til ‘forhævning’ i 20 min.- uden at æltes sammen 500 g mel æltes i – … Læs videre Hirtshals-kringle
Tortillas jammen dem laver man da selv …… 500 g mel 1/8 dl. tsk bagepulver 50 g smør/margarine 1 tsk. salt 3 dl vand Mel, bagepulver og salt blandes, smøret smulres i melet og vandet tilsættes. Lad dejen hvile min. 20 min. del den i 12 stykker som formes til boller, rulles tyndt ud ( … Læs videre Hjemmelavede tortillas