Ingredienser: 6 dl lunkent vand1 pk gær ( gerne mindre hvis du har god tid)2 æg600 g hvedemel400 g fuldkornsspeltmel75 g olie1 tsk rørsukker1 tsk saltHæld vandet i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rør/ælt dejen godt sammen.( ca. 10 min) Dæk skålen med et klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i … Læs videre Speltboller
Efter mange gange at have brugt “Frk. Jensen’s” opskrift har jeg lavet denne opskrift 1 kg svinelever500 g fersk spæk2 -3 løg 5 ansjosfileter( eller benfri sild) 75 g smør75 g mel 5 dl mælk 3 ægca 30 g salt1 tsk stødt peber ½ tsk allehånde ½ tsk stødt nelliker 1 knivspis timian ½ tsk … Læs videre Leverpostej – juleudgave
Bollerne ½ kg hakket kyllingekød1 finthakket løg1 meget fintreven mellemstor persillerod1 æg1 dl havregryn1-1½ dl danskvand med brus (eller minimælk)Havsalt og friskkværnet peber Kogevandet (kun så det lige er nok og dækker): 1 løg i kvarte4 laurbærbladeHavsalt og peberkorn1spsk eddike10 enebær Alle ingredienser til bollerne røres til farsen er smidig. Form dem til ca 14 … Læs videre Boller karry – kylling
1,7 kg svinesmåkød300 g spæk/snitte 40 g salt 1 lille finthakket løg ( 50g) 2 tsk hvid peber1/2 tsk. stødte nelliker1 tsk. stødt ingefær2 tsk. allehånde2 spsk. hvedemelca 4 dl vand ( kan erstattes delvist med juleøl) 3 -4 m svinetarmSkær det kolde kød og spæk i mindre stykker. Kør det hele gennem kødhakkeren to gange. Rør farsen … Læs videre Julemedister – hjemmelavet
Til ca 24 stk 5 dl koldt vand ½ pk. gær 1 dl surdej ( eller surmælk) 75 g knækkede rugkerner (udblødt i vand natten over 75 g solsikke- eller græskarkerner (udblødt i vand natten over) 575 g hvedemel 200 g fuldkornsspelt 1 tsk. salt æg til pensling lidt hvedflager Hæld vandet i en skål og rør gæren ud … Læs videre Kernestykker med rug og spelt
3- 4 personer 250 -300 g stegt kyllingkød ( evt en rest) 1 lille løg 1 stk. hvidløg 2,5 dl ( 200 g) perlespelt ½ dl æblesaft 1 sp. vineddike ca. 1 l hønsebouillon 200 g squash i små tern 125 g champignoner Salt og peber Bredbladet persille 25 g revet fast ost (Parmasan, hø-ost …) … Læs videre Perlespelt-otto med kylling og squash
6 dl lunkent vand 1 pk gær ( gerne mindre hvis du har god tid) 2 æg 800 g hvedemel 200 g rugmel 75 g olie 1 tsk honning 1 tsk salt Hæld vandet i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Rør/ælt dejen godt sammen.( ca. 10 min) Dæk skålen med et klæde og stil … Læs videre Bløde Boller med rugmel
Denne hurtige pastaret er lavet med masser af grøntsager og svinekød, hvis man mere er til kylling el. kalkun kan den sikkert også laves med det. Men hvis man står med en portion svinefars og ikke har lyst til frikadeller så…… 2 porre 2 gulerodder 1 rodpersille 1 rød peberfrugt 1- friske røde chili (eller … Læs videre Nem og hurtig pastaret
125 gr. Smør 140 gr. Havregryn 30 gr. Sukker 30 gr. Brun farin 1 spsk. Sirup 2 spsk. Fløde Smelt smør i en gryde, må ikke blive brunt. Rør resten af ingredienserne i. Fyldes i en lille bradepande (ca. 20*30), bages i ca. 20 min. Ved 180 gr. Kagen står i et par min. (må … Læs videre Havregrynskager med chokolade
1 dl. Havregryn 1 dl. Sesamfrø 1 dl. Hørfrø 1dl. Solsikkekerner 1 dl. Græskarkerner 1 dl. Rugmel 2½ dl. Hvedemel 1½ tsk. Fint salt 1 tsk. bagepulver 1,25 dl. Olie (raps eller oliven) 2 dl. Vand Alt røres godt sammen, fordeles på to stykker bagepapir, et stykke bagepapir lægges over og man ruller det ud … Læs videre Hjemmelavede kiks